# Spaghetti al forno

A combination of lasagna and spaghetti, this high-protein vegan dish is baked to perfection.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g veganes Hack
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 gewürfelte Möhre
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 3 El Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten
- 400 g Wasser
- 2 Tl Basilikum
- 2 Tl Oregano
- 1 Tl Thymian
- 0.5 Tl Rosmarin
- nach Geschmack Salz/Pfeffer
- 30 g vegane Butter
- 30 g Mehl
- 300 ml Sojamilch
- 20 g Hefeflocken
- 1 Messerspitze Muskat
- 0.5 Tl Salz
- 250 g Protein Spaghetti
- 200 ml Brühe
- 75 g veganer Reibekäse
- etwas Öl
- 1 El Paniermehl

## Instructions

1. Das vegane Hackfleisch anbraten und kurz vor Schluss die Zwiebel und Möhre ergänzen.
2. Wenn die Zwiebel und Möhre glasig sind, den Knoblauch durchschwenken und kurz das Tomatenmark anrösten.
3. Alles mit den gehackten Tomaten und Wasser (ggf. Rotwein) ablöschen, die Gewürze unterrühren und einkochen lassen bis es eine schöne Soße geworden ist.
4. Vegane Butter in einem Topf schmelzen.
5. Mehl unterrühren und nach und nach die Sojamilch ergänzen.
6. Hefeflocken und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen.
7. Die Hälfte der Bolognese in eine Auflaufform geben.
8. Die Spaghetti darauf verteilen.
9. Die Brühe über die Spaghetti schütten.
10. Die restliche Bolognese darauf verteilen und mit der Béchamelsoße bedecken.
11. Den veganen Reibekäse darauf verteilen.
12. Mit etwas Öl besprühen und mit dem Paniermehl bestreuen.
13. Für circa 20-25 Minuten bei 190 Grad Ober-Unterhitze backen.
14. Genießen.

## Equipment

- Auflaufform
- Topf

## Tips

- (zum Schluss testen ob die Nudeln gar sind)

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPeQnl7iF9z/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88997da7-916b-46d6-bac2-d53122682676
- Extracted: 2025-12-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt