# Patatine Scrocchiarelle (Non Fritte!)

Patatine fritte super croccanti senza friggere.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 500 g patate
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 0 sale
- 0 pepe
- 0 noce moscata
- 0.5 spicchio aglio
- 0 salvia
- 0 rosmarino
- 1 cucchiaio farina

## Instructions

1. Tagliate le patate a listarelle sottili.
2. Passatele sotto acqua fredda per togliere l’amido.
3. Fatele bollire per 2 minuti.
4. Una volta scolate, asciugatele in un panno.
5. Condite con olio, sale, pepe, noce moscata, aglio, farina e un trito di salvia e rosmarino.
6. Disponete le patate su carta da forno.
7. Infornate a 200°C per 25/30 minuti.

## Equipment

- coltello
- pentola
- colapasta
- panno
- ciotola
- grattugia
- teglia
- carta da forno

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/VKfL0dUjTyA
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88838170-897d-463a-b4b9-d3260d578fa1
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt