# Berlinas de Café con Relleno de Caramelo

Una deliciosa receta de berlinas de café rellenas de caramelo que superan por mucho a las donas de chocolate.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g harina de trigo de fuerza
- 70 g azúcar
- 7 g sal
- 2 huevos grandes
- 200 ml leche tibia
- 10 g levadura seca
- 80 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cdita esencia de vainilla
- aceite vegetal
- 3 cdas café soluble
- 100 g azúcar
- 200 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 120 ml leche entera

## Instructions

1. Corta la masa en porciones iguales.
2. Forma bolitas con las porciones de masa.
3. Coloca las bolitas de masa en una bandeja para hornear enharinada.
4. Fríe las bolitas de masa en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Retira las berlinas fritas del aceite y colócalas en una bandeja.
6. Prepara el caramelo casero colocando el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se derrita y dore.
7. Añade la mantequilla al caramelo derretido y mezcla bien.
8. Incorpora la leche poco a poco al caramelo y cocina hasta que espese.
9. Una vez hecho el caramelo, déjalo enfriar y guárdalo en una manga pastelera.
10. Mezcla azúcar con café soluble en un bowl.
11. Pasa las berlinas calientes por la mezcla de azúcar y café soluble.
12. Con una boquilla fina, inyecta el caramelo dentro de cada berlina.

## Equipment

- cuchillo
- bandeja para hornear
- olla
- espumadera
- sartén
- cuchara de madera
- bowl
- manga pastelera
- papel absorbente
- boquilla fina

## Tips

- Sirve tibias para que el caramelo esté más cremoso.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1FGwZRvc9z/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/886b08a4-61a4-486e-8ede-d68f242bb029
- Extracted: 2025-09-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt