# Murgh Noor Mahli Biryani

Murgh Noor Mahli Biryani is a delightful biryani that includes chicken, chicken kofta, and eggs, infused with green chilies and mint, and dum-cooked to perfection.

- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 150 gram Desi Ghee
- 100 gram Onion
- 50 gram Ginger Garlic
- 1 kg Chicken
- 4 pieces Green Cardamom
- 5 pieces Clov
- 2 pieces Bay Leaf
- 3 pieces Mace
- 2 pieces Cinnamon
- 0.5 Nutmeg
- to taste Salt
- 2 SPN Yellow Chilli
- 100 gram Curd
- 3 SPN Ginger Garlic Paste
- 100 gram Brown Onion
- 1 SPN Yellow Chilli
- 1 SPN Khushbu Masala
- 300 gram Chicken Qeema
- 2 SPN Biryani Masala
- 10 pieces Green Chilli
- 1 SPN Shahi Jeera
- 2 SPN Kewra
- 2 DRP Meetha Itr
- 1 kg Rice
- 50 gram Mint
- 3 SPN Saffron Water

## Instructions

1. हमें बर्तन में घी डालकर प्याज ब्राउन कर लेना है।
2. फिर अदरक लहसुन, चिकन, खड़े मसाले, नमक, पीली मिर्च, दही डालकर भून लेना है और दम कर देना है।
3. उसके बाद चिकन कीमे में हमें अदरक लहसुन, नमक, दरदरा ब्राउन अनियन, पीली मिर्च, खुशबू मसाला डालकर कोफ्ते बनाकर फ्राई कर लेना है।
4. हमने जो यखनी दम किया था, उसमें तले हुए कोफ्ते और अंडे डाल देना है।
5. फिर दूध, बिरयानी मसाला, हरी मिर्च, शाही जीरा, केवड़ा, इतर डालकर यखनी को सेट कर लेना है।
6. उसके बाद चावलों में नमक, खड़े मसाले डालकर उबाल लेना है।
7. फिर लगन में एक लेयर चावलों की डालनी है और जो यखनी हमने सेट करी थी वो पलट देना है।
8. बीच में हमें फ्राई करे हुए अंडे डाल देने हैं और दूसरी लेयर चावल की लगा देनी है।
9. ऊपर से फिर से हमें अंडे डाल देने हैं, पुदीना, केसर, देसी घी डाल के दम कर देना है।
10. और फिर लास्ट में अपने खास को खिला देना है, महफिल लूट लेना है।

## Equipment

- Pan
- Lagann
- Strainer

## Tips

- ढक्कन हटाते ही आपका किचन पूरा खुशबू से महक जाता है (As soon as you remove the lid, your kitchen fills with fragrance).

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFK5L0-Sil1/?igsh=MTAyMnNpZHMxanZiaQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8840ee01-2e42-4aa8-9c6c-31893c39eada
- Extracted: 2025-07-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt