# Gaufres liégeoises

Des gaufres liégeoises à base de pâte à brioche.

- Servings: 20 servings
- Category: Baked Goods
- Language: fr

## Ingredients

- 500 g farine
- 10 g levure boulangère sèche
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 120 ml lait
- 200 g beurre mou
- 200 g sucre perlé

## Instructions

1. Mettez la farine dans le bol du robot pâtissier.
2. Ajoutez la levure.
3. Ajoutez les œufs.
4. Ajoutez le sucre.
5. Lancez le robot.
6. Versez le lait progressivement.
7. Ajoutez le beurre mou petit à petit.
8. Laissez le robot pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et élastique.
9. Transférez la pâte dans un bol et laissez-la lever.
10. Après avoir levé, dégazez la pâte.
11. Ajoutez le sucre perlé à la pâte.
12. Mélangez le sucre perlé à la pâte.
13. Formez des petites boules de pâte.
14. Faites cuire les gaufres dans un gaufrier chauffé.
15. Retournez les gaufres pour une cuisson uniforme.
16. Servez les gaufres chaudes.

## Equipment

- robot pâtissier
- bol
- spatule
- gaufrier

## Tips

- À température ambiante, bien emballée hermétiquement, les gaufres liégeoises restent savoureuse quelques jours seulement.
- Il te conseille d’attendre que tes gaufres liégeoises soient totalement refroidies pour les congeler. Il te suffira ensuite de les passer quelques secondes au grille-pain pour retrouver leur moelleux.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C9rjGTXoaVW/?igsh=ZXFmdTEyNGc4aXh6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/882cef89-658e-460d-b0b3-8475c1a9ec7a
- Extracted: 2026-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt