# Patate fisarmonica 2.0

Una versione migliorata e più saporita delle classiche patate fisarmonica, accompagnate da una salsina deliziosa e non fritte.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 patate grandi
- qb olio d'oliva
- paprika forte
- paprika affumicata
- sale
- origano
- 2 cucchiai ketchup
- 1 cucchiaio maionese
- 1 cucchiaino sriracha
- 1 cetriolino sott'aceto
- 1 pizzico aglio in polvere

## Instructions

1. Prendere delle patate grandi, pelarle e dividerle in tre parti.
2. Con l'aiuto di due mestoli o due bacchette cinesi, tagliare le patate prima in un verso.
3. Girare le patate e tagliarle nel verso opposto.
4. Tagliare la patata fisarmonica in tre parti.
5. Mettere le patate in acqua e ghiaccio per circa mezz'ora.
6. Asciugare bene le patate.
7. In una ciotola, mettere olio, sale, paprika forte, paprika affumicata e origano.
8. Aggiungere le patate e mescolare con le mani.
9. Mettere le patate nella friggitrice ad aria e cuocere per 10 minuti.
10. Preparare la salsina mettendo ketchup, maionese, sriracha, cetriolini sott'aceto e un pizzico di aglio in polvere in una ciotola.
11. Mescolare bene la salsina.
12. A metà cottura, girare le patate nella friggitrice ad aria.
13. Servire le patate con la salsina.

## Equipment

- mestoli di legno
- bacchette cinesi
- ciotola
- friggitrice ad aria
- piatto
- cucchiaio

## Tips

- Ricordati di girare le patate a metà cottura.
- Potete farle anche allo zafferano.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJXDhEesOko/?igsh=MWMyazM3NWVweDNuZw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/882ac234-d3a4-4169-9143-74ff1f0a9aa9
- Extracted: 2025-07-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt