# 东北油炸糕

东北油炸糕是一道外酥里糯的甜点，通常以糯米面为主要原料，搭配红豆沙馅料，经过油炸而成。

- Total time: 120 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 红豆
- 10 斤 江米面
- 1 斤 白糖
- 30 g 酵母
- 2 斤 豆腐渣
- 食用油

## Instructions

1. 将红豆倒入锅中煮烂。
2. 将煮烂的红豆捣成豆沙。
3. 将江米面、白糖和酵母混合，并加入豆腐渣揉成面团。
4. 将面团醒发两个小时。
5. 将豆沙搓成球状，方便包入面团。
6. 将醒发好的面团搓成长条，分成小块，然后包入豆沙馅，搓圆按扁。
7. 将包好的油炸糕放入油锅中炸制金黄。
8. 将炸好的油炸糕捞出沥油。

## Equipment

- 大盆
- 锅
- 炉灶
- 筛子
- 漏勺
- 油炸锅
- 筷子

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1EoS4VtAMG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88141cc0-8d42-4736-951c-829755b2fb37
- Extracted: 2025-12-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt