# Côte échine de porc caramélisée

Côte échine de porc caramélisée, délicieuse et facile à préparer, pleine de saveurs.

- Servings: 2 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 côtes échine de porc
- 4 gousses d'ail écrasées ou râpées
- 1 bout de gingembre râpé
- 1 CàS sauce soja claire (light)
- 1 CàS sauce soja foncée (dark)
- 1 CàS sauce huîtres
- 1 CàC poivre concassé
- 1 CàC sucre roux
- 1 CàC poudre de manioc ou de maïzena
- 3 CàS huile de tournesol ou de colza
- 1 eau

## Instructions

1. Attendrir les côtes échines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou le dos d'un gros couteau.
2. Déposer la viande dans un plat, ajouter tous les ingrédients cités, mélanger bien et laisser mariner pendant 20 à 30 mn ou + selon votre temps.
3. Verser un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une poêle, lorsque l'huile est bien chaude, déposer les côtes échines de porc.
4. Laisser dorer quelques minutes sur un côté, puis sur l'autre.
5. Ajouter un tout petit peu d'eau pour la cuisson et laisser mijoter afin d'avoir une belle sauce bien sirupeuse.

## Equipment

- rouleau à pâtisserie ou dos d'un grand couteau
- plat
- wok ou poêle

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@lacuisinederosmy/video/7302013918153674016?_t=ZN-8uap9XOoGso&_r=1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/880d6360-3960-46b3-ba14-37805e0a6fd5
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt