# Masa de pizza, pan o focaccia

Esta es una receta de masa muy versátil que sirve para pizza, pan y focaccia.

- Total time: 2580 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramos harina de fuerza tipo 00
- 12 gramos sal
- 1 gramo levadura seca
- 325 gramos agua
- aceite de oliva

## Instructions

1. En un bol, añadir la harina, la sal, la levadura seca y el agua.
2. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Tapar el bol con la masa y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
4. Después del reposo, darle unos pliegues a la masa para darle fuerza durante un minuto.
5. Poner un poco de aceite de oliva en la base del bol, colocar la masa y refrigerar tapada herméticamente durante 24 horas.
6. Una vez pasadas las 24 horas, la masa estará lista para ser boleada según el uso deseado (pizza 280g, focaccia 500g, bollos de pan 100g).
7. Dejar fermentar la masa boleada durante 2 horas a temperatura ambiente o hasta que doble su tamaño.
8. Una vez fermentada, la masa está lista para hornear.

## Equipment

- bol

## Tips

- Tapar herméticamente la masa para la nevera es muy importante.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1485480186078270
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8803ff21-db4d-4cbd-a47a-ec9cde37019b
- Extracted: 2026-01-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt