# Pastelitos individuales de carrilleras

Receta de pastelitos individuales de carrilleras, perfectos para servir en estas fiestas.

- Servings: 6 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 carrilleras de ternera
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada cacao puro
- 1 vaso vino tinto
- 1 vaso agua o caldo
- 5 patatas
- 1 cucharada mantequilla
- 1 chorro leche o nata

## Instructions

1. Salpimentar las carrilleras de ternera y marcarlas vuelta y vuelta en una olla con aceite.
2. Sofreír cebolla, zanahoria y puerro.
3. Añadir la carne, un poco más de sal, mostaza, cacao puro y vino tinto a las verduras.
4. Dejar evaporar el alcohol y añadir agua o caldo.
5. Cerrar la olla express y dejar cocinar una hora.
6. Pelar y cortar las patatas.
7. Hervir las patatas unos 25 minutos.
8. Añadir sal, pimienta y mantequilla a las patatas.
9. Chafar las patatas con un tenedor y añadir un chorro de leche o nata.
10. Abrir la olla express y dejar cocinar a fuego lento durante media hora más.
11. Batir la salsa y añadirla a la carne.
12. Montar el pastel en platitos individuales de barro.
13. Añadir la capa de patata, hacer dibujos con un tenedor y hornear durante 10-15 minutos a 200 grados.

## Equipment

- olla express
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDZa9rpIrFw/?igsh=ZDZwNzFjOGFvbnFk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/87e4bb1a-44e2-4205-9555-309ab0888f87
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt