# Leche Frita de mi Abuela

Receta de leche frita cremosa, blandita y rica.

- Servings: 12 servings
- Total time: 32 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche
- 100 grs maicena
- 120 grs azúcar
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 ramita canela
- 1 taponcito esencia de vainilla
- 0 harina o maicena
- 2 huevos
- 0 azúcar
- 0 canela

## Instructions

1. Pon la leche a calentar en una cazuela junto con la cáscara de los cítricos, la ramita de canela y la esencia de vainilla. Reserva un poco de leche para diluir la maicena.
2. Mezcla las yemas de huevo con el azúcar en un bol.
3. Añade la maicena diluida con leche y mezcla bien.
4. Cuela la leche infusionada para retirar los aromáticos y añádela a la mezcla de huevos, azúcar y maicena. Bate.
5. Lleva la mezcla a la cazuela y cocina a fuego lento, removiendo hasta que espese.
6. Vierte la mezcla en un molde forrado con film transparente, cubre y deja enfriar en la nevera mínimo 5 horas.
7. Desmolda la mezcla fría y córtala en cuadraditos.
8. Pasa los cuadraditos por harina o maicena y luego por huevo batido.
9. Fríe los cuadraditos por ambos lados y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Pasa los cuadraditos por una mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- batidor
- colador
- molde 20x20 cms
- film transparente
- cuchillo
- sartén
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd8TvfDs/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/879ca1c3-dba9-42a0-9564-c3cb9a6ace7b
- Extracted: 2025-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt