# Hígado Adobado con Verduras

Una receta deliciosa y fácil de preparar de hígado adobado con verduras.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g hígado
- 150 ml leche
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita pimentón dulce o paprika
- 3 dientes ajo picados
- 2 cucharadas salsa de soya
- 2 cucharadas vinagre
- 1 aceite
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 0.5 taza agua
- 1 perejil o cilantro picado

## Instructions

1. Agregar 500 gramos de hígado ya cortado en trozos pequeños a un bowl.
2. Añadir 150 mililitros de leche sobre el hígado para suavizar el sabor fuerte y dejarlo más tierno.
3. Reservar el hígado en la leche mientras se prepara el adobo.
4. En un bol, colocar una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimienta negra, una cucharadita de sal, una cucharadita de orégano y una cucharadita de pimentón dulce o paprika.
5. Incorporar tres dientes de ajo picados, dos cucharadas de salsa de soya y dos cucharadas de vinagre.
6. Mezclar todo muy bien para obtener un adobo delicioso.
7. Escurrir el hígado que estaba en la leche usando un colador.
8. Trasferir el hígado al bol con el adobo y mezclar bien para que cada pedazo absorba el sabor del adobo.
9. En una sartén caliente, agregar un poco de aceite y colocar el hígado adobado, distribuyéndolo bien en la sartén.
10. Dejar freír a fuego medio hasta que se dore y comience a liberar su aroma.
11. Añadir un pimiento verde cortado en tiras finas, una cebolla cortada en medias lunas, un pimiento amarillo cortado en tiras y un pimiento rojo.
12. Agregar dos cucharadas de concentrado de tomate y media taza de agua para formar una salsa ligera y bien integrada.
13. Mezclar todos los ingredientes, asegurándose de que el hígado y los vegetales queden bien cubiertos.
14. Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
15. Pasado este tiempo, espolvorear perejil o cilantro picado para aportar frescura y un toque especial.
16. Mezclar ligeramente para distribuir el perejil por todo el plato.
17. Apagar el fuego y el plato está listo para servirse.

## Equipment

- bowl
- measuring cup
- strainer
- frying pan
- spatula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeCMRH3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8784cddc-dbfd-4cfb-a559-31171074a96f
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt