# Foie gras maison au Air Fryer

Une recette simple pour préparer un délicieux foie gras maison sans se ruiner au Air Fryer, parfait pour les fêtes de fin d’année.

- Total time: 2915 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- foie gras de canard cru (déveiné)
- 2 g poivre (de qualité, par exemple du poivre 5 baies)
- 7.5 g fleur de sel
- 1 à 2 g sucre
- 1 cuillère à soupe alcool (cognac, armagnac, porto, ou aucun alcool)

## Instructions

1. Assaisonner le foie gras de canard cru déveiné avec du poivre.
2. Assaisonner le foie gras avec de la fleur de sel.
3. Ajouter du sucre au foie gras (optionnel).
4. Placer le foie gras assaisonné dans un plat de cuisson.
5. Verser une cuillère à soupe d’alcool (cognac, armagnac, porto, ou aucun alcool) sur le foie gras.
6. Faire cuire au Air Fryer en mode BAKE pendant 35-40 minutes à 120°C.
7. Laisser reposer le foie gras au réfrigérateur pendant 24-48h.
8. Trancher le foie gras et servir avec du pain et de la fleur de sel.

## Equipment

- plat de cuisson
- Air Fryer
- réfrigérateur

## Tips

- Le sucre est optionnel et sert à réduire l’amertume.
- L'alcool est optionnel (cognac, armagnac, porto, ou aucun alcool).
- Le temps de repos au réfrigérateur est de 24-48h.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDXguXCIQdQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=dWxpeGQ1eHY2c25p
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/87826e39-5e42-4596-a7da-730d1531e412
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt