# Restaurant Style Sambhar

यह वीडियो रेस्टोरेंट स्टाइल सांभर बनाने की सीक्रेट रेसिपी का खुलासा करता है जिसमें किसी भी रेडीमेड सांभर मसाले की जरूरत नहीं होती।

- Total time: 15 min
- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- खड़े मसाले
- कड़ी पत्ता
- हींग
- चना दाल
- उड़द दाल
- शैलेट्स
- लहसुन
- हरी मिर्च
- भीगी हुई लाल मिर्च
- कोकोनट
- राई
- टमाटर
- पंपकिन
- ड्रमस्टिक
- पानी
- प्रेशर कुक्ड तूर दाल
- भीगी हुई इमली का पल्प
- गुड़
- धनिया

## Instructions

1. थोड़े से तेल में खड़े मसाले, कड़ी पत्ता, हींग, चना दाल और उड़द दाल को अच्छे से रोस्ट कर लें।
2. इसमें शैलेट्स, लहसुन और हरी मिर्च डालें।
3. भीगी हुई लाल मिर्च और कोकोनट डालकर इसे एक बार फिर अच्छे से पका लें।
4. ठंडा करके इस मिक्सचर को पीस लें और सांभर मसाला पेस्ट तैयार है।
5. सांभर बनाने के लिए तेल में थोड़ी सी राई, कड़ी पत्ता, शैलेट्स और कुछ टमाटर डालें।
6. इसे अच्छे से भून लें।
7. पंपकिन और ड्रमस्टिक डालें।
8. थोड़ा सा पानी डालकर इसे ढक के पकाना है।
9. इसमें मसाला पेस्ट डालें।
10. प्रेशर कुक की हुई तूर की दाल, भीगी हुई इमली का पल्प और पानी डालें।
11. इसे अच्छे से मिक्स करके 10 से 15 मिनट तक सिमर करना है।
12. थोड़ा सा गुड़, धनिया और कोकोनट इसमें डाल लें।
13. इडली, डोसा या फिर चावल के साथ इसे खाएं और एन्जॉय करें।

## Equipment

- कढ़ाई
- ढक्कन
- मिक्सर

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/j3Cn9Frb4lg?si=Ah-pEQk4r--292Xb
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/874df2dd-a2a3-4897-950a-79d240752169
- Extracted: 2025-11-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt