# Gel de Sidra

Los mejores chefs del mundo usan esta técnica en sus mejores platos de alta cocina para crear este gel de sidra.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 ml sidra
- 2 g agar agar
- 45 g azúcar
- jugo de Lima

## Instructions

1. Abre la botella de sidra.
2. Vierte la sidra en una cacerola.
3. Agrega el azúcar a la sidra.
4. Exprime el jugo de Lima en la cacerola.
5. Manda la mezcla al fuego hasta que empiece ebullición.
6. Después resérvalo en frío hasta que gelifique.
7. Tritura la mezcla hasta que emulsione y se quede con una textura increíble.

## Equipment

- sacacorchos
- cacerola
- cuchara
- recipiente
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DECxPC6N-42/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8746fcf4-3ba6-489f-aa78-aa1fed6664bd
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt