# Pempek Nasi

Resep pempek nasi yang mudah dibuat dan rasanya enak.

- Total time: 142 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr nasi
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sd garam
- 1 sd mecin
- 2 sd gula pasir
- 2 sd kaldu ikan teri
- 200 ml air
- 1 butir telur
- 350 gr tepung tapioka
- 100 ml air
- 400 ml air
- 350 gr gula aren
- 1 sdm bawang putih cincang
- 10 cabe rawit cincang
- 2 sdm pasta asam jawa
- 2 sd garam
- 1 sd mecin
- 2 sd kaldu ikan teri
- 1 minyak
- 1 tepung tapioka
- 1 telur kocok
- 1 timun

## Instructions

1. Masukkan nasi, tepung terigu, bawang putih cincang, garam, mecin, gula pasir, kaldu ikan teri dan air ke dalam food processor lalu haluskan.
2. Pindahkan adonan ke dalam pan, tambahkan air sedikit lalu masak sampai matang.
3. Pindahkan adonan ke dalam wadah, tambahkan 1 butir telur lalu aduk rata.
4. Masukkan tepung tapioka dan uleni hingga kalis.
5. Bentuk adonan seperti kantong, masukkan telur kocok dan tutup rapat.
6. Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung.
7. Buat kuah dengan merebus air, gula aren, bawang putih cincang, cabe rawit cincang, garam, mecin, pasta asam jawa, dan kaldu ikan teri.
8. Goreng pempek hingga kecoklatan.
9. Potong pempek dan tata di atas wadah.
10. Siram dengan kuah.

## Equipment

- food processor
- pan
- bowl
- spoon
- knife
- fork

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMx6oaDQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/871d6a8e-72f1-4b0e-aac8-c4056d7c4e3b
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt