# كفتة

وصفة سهلة وسريعة وتنفع للساحل بامتياز، سندوتشات كفتة مشوية في نص ساعة.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 350 جرام لحمة ضاني مفروم
- 250 جرام لحمة بقري مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ومصفاه
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
- 1 معلقة كبيرة توابل اللحمة
- ملح
- فلفل
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم

## Instructions

1. ابدأ بخلط الكفتة، وهي عبارة عن لحمة مفرومة (لحم بقري ولحم ضأن).
2. أضف بصل مفروم ناعم ومصفى من الماء جيدًا إلى اللحم.
3. أضف البقدونس المفروم.
4. أضف توابل اللحم والملح والفلفل.
5. اعجن الخليط جيدًا.
6. اخلط ماء البصل المصفى مع قليل من الزيت وملعقة من الصلصة.
7. استخدم خليط ماء البصل والزيت والصلصة لتصبيع الكفتة على الأسياخ الخشبية.
8. ادهن وجه أسياخ الكفتة بخليط ماء البصل والصلصة لإعطائها لونًا جميلًا عند الشواء.
9. ضع أسياخ الكفتة في الشواية (مثل الـ indoor grill) على درجة حرارة عالية.
10. اشوي الكفتة لمدة 12 دقيقة مع التقليب في المنتصف حتى تنضج وتحمر.
11. قم بعمل الساندويتشات بوضع الكفتة في الخبز مع البطاطس المقلية والطحينة والبصل.

## Equipment

- وعاء للخلط
- اسياخ خشبية
- صينية
- Indoor grill (Ninja Foodi Smart XL Grill & Air Fryer)

## Tips

- يمكن تحضير الكفتة وتسييخها ووضعها في الثلاجة مسبقًا وشويها لاحقًا.
- يمكن شي الكفتة على الفحم أو شواية كهرباء أو حتى في الفرن.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLC0jGDI3qM/?igsh=MXFveG5pbzFtZHVsaQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8703c101-4950-4f3c-9ff6-b9a4d283254b
- Extracted: 2025-10-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt