# 鮑魚燒賣餡

用用途廣泛，料理簡單，方便快捷，儲存容易，爽口有汁液，營養健康，老少咸宜，可以用點心亦可用於廚房，很適合家庭。這款鮑魚餡料，做出燒賣，色香味型俱全，上檔次，是燒賣之中姣姣者，選料上乘，精工細作。

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 350 克 瘦肉粒
- 150 克 肥豬肉粒
- 250 克 生蝦仁
- 10 克 精鹽
- 10 克 雞粉
- 35 克 濕花菇粒
- 5 克 麻油
- 1 克 胡椒粉
- 35 克 豬油
- 18 克 白糖
- 10 克 生抽
- 50 克 鮑魚汁
- 60 克 清水

## Instructions

1. 將鮑魚切碎，放在一旁備用。
2. 將肥豬肉切碎。
3. 將蝦仁切碎。
4. 將所有材料(除了麻油)放入攪拌機，用中速攪拌約3分鐘。
5. 加入瘦肉和肥肉，用中速攪拌約5分鐘。
6. 加入麻油，攪拌均勻。

## Equipment

- 刀
- 攪拌機

## Source

- Original video: https://youtu.be/zD9AJu2bd_Y?si=Urzy1qF2SNg5-oZe
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/86f44f0d-49fa-4668-af7c-97c8b839a2d5
- Extracted: 2025-01-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt