# Karthigai Kara Adai

A savory Adai made with a blend of dals and spices, traditionally prepared for Karthigai Deepam.

- Cuisine: Indian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 250 g பச்சரிசி
- 150 g கருப்பு உளுந்து
- 1 tbsp கடலைப்பருப்பு
- 1 tbsp துவரம்பருப்பு
- 1 tbsp பாசிப்பருப்பு
- 1 tbsp சீரகம்
- 1 tbsp மிளகு
- 4 tbsp தேங்காய் துருவியது
- 1 tsp பெருங்காயப்பொடி
- 1 sprig கறிவேப்பிலை
- உப்பு
- நெய்/எண்ணெய்

## Instructions

1. 250 கிராம் பச்சரிசி மற்றும் 150 கிராம் கருப்பு உளுந்தினை நன்கு கழுவி ஊறவைக்க வேண்டும்.
2. ஊறவைத்த பச்சரிசி மற்றும் உளுந்துடன் 1 டேபிள்ஸ்பூன் துவரம்பருப்பு, 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு, மற்றும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் பாசிப்பருப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.
3. ஊறவைத்த பருப்பு மற்றும் அரிசி கலவையை மிக்ஸரில் அரைக்க வேண்டும்.
4. அரைத்த கலவையுடன் துருவிய தேங்காயை சேர்த்து ஒரு சுற்று மட்டும் மிக்ஸியில் அரைக்க வேண்டும்.
5. அரைத்த மாவுடன் 1 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகப்பொடி, 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகுப்பொடி, கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயப்பொடி சேர்க்க வேண்டும்.
6. தோசைக்கல்லில் மாவை அடை போல ஊற்றி, நெய் சேர்த்து இருபுறமும் வேகவிட வேண்டும்.

## Equipment

- மிக்ஸர்
- நான்ஸ்டிக் தோசைக்கல்
- ஸ்பேடுலா
- கரண்டி

## Tips

- அடைக்கு நெய் ஊற்றி பொரித்து எடுக்கவும்.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRwxHjjDwT9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/86f38e60-8f19-4946-aab8-c2194069e9ea
- Extracted: 2025-12-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt