# Rigatoni à la crème de truffe

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 gr rigatoni
- 20 cl crème cuisson et liaison
- 30 gr parmesan reggiano
- 30 gr crème de truffe noire
- 1 cuillère à café huile de truffe noire
- 4 carpaccios de truffe noire

## Instructions

1. Faire bouillir l'eau pour les pâtes
2. Ajouter du sel
3. Ajouter les pâtes
4. Dans une poêle, verser la crème cuisson et liaison
5. Rajouter la crème de truffe
6. Mélanger
7. Rajouter l'huile de truffe
8. Mélanger
9. Égoutter les pâtes
10. Ajouter les pâtes dans la sauce
11. Mélanger
12. Dresser et ajouter les carpaccios de truffe

## Equipment

- poêle
- casserole
- passoire

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=fDZqVK_PPtk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/86f083ee-a2c2-4a49-84b6-622b0be2e9eb
- Extracted: 2024-11-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt