# Torrija Brioche

Sorprende a todos con esta torrija que queda crujiente por fuera y cremosa por dentro.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr. pan de brioche
- 500 ml. leche entera
- 400 ml. nata para montar 35% MG
- 100 gr. azúcar blanco
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 rama de canela
- 0 helado de vainilla
- 0 almendras en trocitos
- 20 gr. mantequilla
- 40 gr. azúcar blanco

## Instructions

1. Vierte la leche y la nata en una olla. Añade canela, piel de naranja y limón y el azúcar. Cocina y antes de hervir, retira.
2. Después bate el huevo y las yemas y añádelas a la cazuela.
3. Corta unas rebanadas gruesas de pan brioche.
4. Ponlas en una fuente y em pápalas bien con la leche aromatizada.
5. En una sartén, prepara el caramelo con azúcar, un poco de agua y mantequilla.
6. Añade las rebanadas y cocina.
7. Sirve con helado de vainilla y trozos de almendra.

## Equipment

- olla
- cuchara
- batidor
- fuente
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHRTxU4OfDH/?igsh=NTE2Y2V3anljNXd0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/86e15296-d8fd-4347-b118-10884125b0f7
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt