# सुक्खा चिकन आण्णी तांबडा रस्सा

यह महाराष्ट्र में बनने वाला सुक्खा चिकन आण्णी तांबडा रस्सा है।

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 प्याज
- 1 चम्मच नमक
- 1 मुट्ठी सूखा नारियल
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 4 छोटी इलायची
- 1 बड़ी इलायची
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 2 तेजपत्ता
- 5 लौंग
- 0.5 चम्मच काली मिर्च
- 1 चक्र फूल
- 1 मुट्ठी हरा धनिया
- 1 टमाटर
- 1.5 किलो चिकन
- 0.25 चम्मच हल्दी पाउडर
- 0.25 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 लीटर पानी
- 2 चम्मच तेल
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

## Instructions

1. काले कलूठे तवे पे दो प्याज, नमक और सूखा नारियल डालकर भून लेना है।
2. दो सूखी लाल मिर्च, जीरा एक चम्मच, चार छोटी इलायची, एक बड़ी इलायची, दालचीनी का टुकड़ा, दो तेजपत्ता डाल देना है।
3. लौंग चार से पाँच, काली मिर्च आधा चम्मच और चक्र फूल एक डाल देना है।
4. ऐसे थोड़ा सा भून लेना है और मिक्सचर जार में थोड़ा सा मुट्ठा भर के हरा धनिया, एक टमाटर और इसको सिम्पली पीस लेना।
5. कुकर में लगभग डेढ़ किलो चिकन है, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट चौथाई चम्मच, नमक डाल देना है।
6. पानी एक लीटर कुकर का ढक्कन लगाएंगे, दो सीटी लगाना है।
7. चिकन के पीसिस बाजू में निकाल लेने ये झोल रखना है।
8. ऑइल लेंगे, ऑइल में प्याज डाल देना है दो से तीन मिनट तक पका लेना है।
9. अदरक लहसुन का पेस्ट एक चम्मच फिर से एक से दो मिनट पकाना है।
10. वो मसाला जो हमने बनाया था लाल मिर्च पाउडर दो चम्मच, दो तीन चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला पाउडर तीन से चार मिनट मसालों को पकाना है।
11. एक चौथाई हिस्सा मसालों को निकाल लेना है बाकी मसाले में चिकन डालेंगे ढक के पाँच से सात मिनट पकाएंगे।
12. थोड़ा सा चोचले बाजी डाल देंगे और बाकी का एक चौथाई मसाला वो झोल में डाल देंगे पाँच से सात मिनट पकाएंगे ऊपर से थोड़ी चोचले बाजी कर लेंगे और दोनों सर्व करना है।

## Equipment

- tawa
- pressure cooker
- blender
- spoon
- ladle

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16AmTeveSw/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8692f355-39e5-4b17-9249-c2ba0e4d608c
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt