# Mortadela Vegana

Una alternativa de mortadela hecha 100% a base de plantas, ideal para sándwiches y picadas.

- Category: Dinner
- Diet: vegan, vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 150 g castañas de cajú
- 100 g porotos alubia, cocidos
- 600 ml agua
- 3 cdas agar agar
- 4 cdas levadura nutricional
- 2 cdas polvo de remolacha
- 1 cdita vinagre de manzana
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cdita pimienta blanca
- 1 pizca nuez moscada
- 1 cdita ajo en polvo
- 1 cdita cebolla en polvo
- 1 cdita pimentón ahumado
- sal (optional)
- aceitunas (optional)
- pistachos (optional)

## Instructions

1. Hervir las castañas de cajú para que queden blanditas.
2. Licuar las castañas junto con los porotos alubia y el resto de los ingredientes.
3. Cocinar la mezcla de agar agar revolviendo constantemente.
4. Hervir por 5 minutos para que el agar agar se active.

## Tips

- Se pueden usar remolacha cocida o colorante rojo en lugar de polvo de remolacha.
- Se pueden agregar aceitunas o pistachos a la mezcla.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVhMVumEVtS/?igsh=MWR6N2dtZDVpOXdjaQ==
- Creator: soyvelen
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8683c3e7-b026-4258-8ed1-5a0278e3d93e
- Extracted: 2026-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt