# Merluza al horno con gambas y patatas

Una receta de merluza al horno con gambas y patatas, jugosa y rica.

- Servings: 4 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 Lomos de Merluza
- 300 g Gambas
- 600 g Patatas
- 1 Cebolla
- 6 Dientes de ajo
- 30 ml Brandy o Coñac
- 500 ml Agua
- 0 Sal
- 0 Pimienta
- 0 Aceite de oliva
- 2 Ramas de perejil
- 2 Dientes de ajo
- 20 ml Vinagre
- 40 ml Aceite de oliva
- 0.33 cda pequeña Cayena picada

## Instructions

1. Pelar las gambas y guardar las cabezas.
2. Sofreír las gambas peladas con ajo y aceite de oliva.
3. Añadir brandy o coñac a las gambas.
4. Añadir agua para apagar el fuego.
5. Cortar las patatas en rodajas medianas.
6. Cubrir las patatas con agua para que queden transparentes.
7. Picar la cebolla.
8. Colocar la cebolla en una bandeja de horno.
9. Añadir las patatas encima de la cebolla, sal y pimienta.
10. Agregar las gambas a las patatas.
11. Agregar aceite de oliva sobre las patatas.
12. Hornear a 200 grados durante 40 minutos.
13. Preparar la salsa: mezclar perejil, ajo, sal, cayena picada, vinagre y aceite de oliva.
14. Sacar la bandeja del horno.
15. Agregar la salsa a las patatas.
16. Añadir los lomos de merluza sobre las patatas.
17. Añadir las gambas restantes y más salsa sobre la merluza.
18. Hornear durante 15 minutos.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- cuchara
- horno
- bandeja de horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDcUBCjAr95/?igsh=azl4NWJ0cHd1Z2Rn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/867cf01b-649a-4401-ab6c-c85c55c09020
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt