# Pastel Tarta de Chocolate sin Harina

Receta de pastel tarta de chocolate sin harina, con un toque peculiar y picante.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 155 gr chocolate de máxima calidad
- 200 gr mantequilla
- 6 huevos
- 100 gr azúcar
- 200 gr nata
- 4 giros de pimentero pimienta negra
- 80 gr chocolate artesano al 70%

## Instructions

1. Calentar la mantequilla al fuego o en el microondas hasta que se derrita.
2. Añadir el chocolate y remover hasta que se derrita.
3. Batir las claras a punto de nieve.
4. Añadir las yemas a la mezcla de chocolate.
5. Mezclar la mitad del chocolate con las claras batidas con movimientos envolventes.
6. Agregar la otra mitad de la mezcla de chocolate y remover hasta integrar completamente.
7. Verter la mezcla en un molde redondo forrado con papel de horno.
8. Hornear a 180 grados durante 15 minutos.
9. Dejar reposar.
10. Antes de servir, preparar una ganache con nata caliente y chocolate. Infundir con pimienta negra durante 5 minutos.
11. Servir el bizcocho desmenuzado con la ganache de chocolate y espolvorear con pimienta negra.

## Equipment

- cuchillo
- batidora
- cacerola
- molde redondo
- papel de horno
- espátula
- batidor de varillas
- pimentero

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGOSjf4Nb1w/?igsh=MTd0azdwdG13d2ZkNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8675b0e0-0b78-4cfc-b0c5-9a543cb705da
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt