# Pastelitos de crema de yemas

Pastelitos de crema de yemas hechos con masa de hojaldre, una receta fácil y deliciosa.

- Servings: 20 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 masas rectangular de hojaldre
- 5 huevo
- 200 gr azúcar
- 100 ml agua
- 2 cucharadas zumo de limón
- 100 gr azúcar glas
- 4 cucharadas agua
- 0.5 cucharadita esencia de vainilla

## Instructions

1. Separar las claras de las yemas de 4 huevos.
2. Precalentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
3. Colocar una masa de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel encerado, estirarla bien y pintar con las claras de huevo.
4. Utilizar un vaso para cortar círculos en la masa.
5. Separar los círculos de masa y hornear durante 15 minutos.
6. Preparar un almíbar con 200 gr de azúcar y 100 ml de agua, dejando hervir durante 4 minutos.
7. Batir las yemas de huevo reservadas y colarlas.
8. Agregar el almíbar a las yemas poco a poco, sin dejar de remover.
9. Añadir 4 gotas de esencia de vainilla y remover hasta que espese. Dejar enfriar.
10. Pasar las rosquillas por la crema de yema.
11. Preparar una glasa con 100 gr de azúcar glas, 2 cucharadas de zumo de limón y 4 cucharadas de agua.
12. Pasar las rosquillas por la glasa.

## Equipment

- horno
- bandeja para horno
- papel encerado
- vaso
- cuchara
- batidor
- manga pastelera
- colador
- cazo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeYVhwL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8662ba74-faae-4e37-816c-61495bd0b757
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt