# Ensalada de invierno con boniato y granada

Receta de ensalada de invierno con boniato asado y granada.

- Servings: 2 servings
- Total time: 17 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 1 lechuga
- 2 chalotas
- 1 taza tomates secos en aceite de oliva
- 1 anacardos
- 1 cilantro picado
- 1 taza granada
- 1 boniato
- 2 cucharadas crema de almendras
- 100 ml agua
- 0.5 zumo de limón
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 sal
- 1 pimienta

## Instructions

1. Pelar y trocear un boniato.
2. Poner el boniato en la freidora con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.
3. Añadir lechuga, chalota, tomates secos, anacardos, cilantro, granada y el boniato a un bol.
4. Para la salsa: mezclar crema de almendras, agua, zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
5. Mezclar la salsa y servir sobre la ensalada.

## Equipment

- freidora
- cuchillo
- bol
- exprimidor de limones
- recipiente para mezclar la salsa

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CzKkoctC1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/862dc191-5b0d-43c2-a0b8-c057de7fa4f3
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt