# Tepache De Piña

Elaboraremos una bebida majestuosa con piña.

- Total time: 5760 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Drink
- Language: es

## Ingredients

- 1 piña
- 6 piezas anís estrellado
- 1 vara canela
- pimienta
- 2 piezas panela o piloncillo
- 30 % agua gasificada
- 70 % agua mineral
- chile en polvo
- 1 rodaja naranja
- hielo

## Instructions

1. Cortar la parte superior e inferior de la piña.
2. Pelar la piña dejando un poco de pulpa en la cáscara.
3. Colocar las cáscaras de piña y el corazón en un jarro grande.
4. Incorporar 6 piezas de anís estrellado.
5. Añadir una vara de canela.
6. Agregar pimienta.
7. Poner 2 piezas de panela o piloncillo.
8. Añadir un 30% de agua gasificada.
9. Rellenar el resto del jarro con agua mineral.
10. Cubrir el jarro con un paño y asegurarlo con una goma elástica.
11. Dejar reposar durante 3 o 4 días en un lugar oscuro.
12. Escarchar un vaso con chile en polvo.
13. Agregar hielo al vaso.
14. Servir la bebida fermentada en el vaso.
15. Decorar con una rodaja de naranja.

## Equipment

- cuchillo
- jarro grande
- vaso
- pinzas

## Tips

- Dejar un poco de pulpa en la cáscara de piña aporta mucho sabor.
- Agregar el corazón de la piña para más sabor.
- El agua gasificada dará una textura final agradable en boca.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/Gbr7C7MY7vI?is=YVHVPOQ9Sv8v4m9O
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8613b013-e0cd-4975-bb29-86c4e51a313b
- Extracted: 2026-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt