# Arroz carreteiro

Arroz carreteiro tradicional, um arroz carreteiro de carne seca que delícia qualquer dia da semana!

- Servings: 2 servings
- Total time: 11 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne seca dessalgada
- 300 gramas linguiça calabresa
- 1 pacote queijo coalho
- 2 dentes alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 0.5 cebola
- 2 xícaras de chá arroz
- 4 xícaras de chá água
- 1 cheiro-verde picado
- 1 pimenta biquinho
- 1 sal
- 1 pimenta-do-reino

## Instructions

1. Cozinhe a carne seca dessalgada em panela de pressão com água por 40 minutos.
2. Desfie a carne seca.
3. Em um tacho bem quente com banha, doure a linguiça calabresa e o bacon.
4. Adicione o queijo coalho em cubos e retire assim que dourar. Reserve.
5. No tacho, adicione a carne seca desfiada e misture tudo.
6. Abra um espaço no centro do tacho e refogue o alho, a cebola e a pimenta-do-reino.
7. Adicione o arroz e misture bem. Tempere com mais pimenta-do-reino.
8. Adicione água e deixe secar.
9. Assim que a água secar, adicione o queijo coalho reservado e misture bem.
10. Finalize com cheiro-verde picado e pimenta biquinho.

## Equipment

- panela de pressão
- tacho

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIKYfg5yFFR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/86077062-b0f5-4721-9943-8a8df91daf2b
- Extracted: 2025-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt