# Boloñesa de lentejas vegana

Una receta de boloñesa de lentejas vegana ideal para preparar y guardar en tápers.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 zanahorias cortadas en dados
- 2 tallos de apio cortados en dados
- 3 dientes de ajo picados
- 200 g champiñones cortados en dados
- pimienta
- sal
- 2 cditas. puré de tomate
- 120 g lentejas rojas secas
- 1 bote tomate triturado
- 300 ml agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- pasta penne
- albahaca fresca

## Instructions

1. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén.
2. Añadir 1 cebolla picada a la sartén.
3. Añadir 2 zanahorias cortadas en dados y remover.
4. Añadir 2 tallos de apio cortados en dados y remover.
5. Añadir 3 dientes de ajo picados y remover.
6. Añadir 200g de champiñones cortados en dados y remover.
7. Añadir pimienta y sal.
8. Añadir 2 cucharaditas de puré de tomate y remover.
9. Añadir 120g de lentejas rojas secas y remover.
10. Añadir 1 bote de tomate triturado y remover.
11. Añadir 300ml de agua.
12. Añadir 1 pastilla de caldo de verduras y remover.
13. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.
14. Servir la boloñesa de lentejas sobre pasta penne en recipientes.
15. Decorar con albahaca fresca.
16. Tapar los recipientes.

## Equipment

- sartén
- espátula
- recipientes con tapa

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=4iPkvk8nTDI&source_ve_path=NzY3NTg&embeds_referring_euri=https%3A%2F%2Fwww.myprotein.es%2F
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8606b690-4c3a-4e01-9803-dbf9a7602dba
- Extracted: 2026-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt