# Rogaliki z ciasta półfrancuskiego

Rogaliki z ciasta półfrancuskiego to pyszne i proste w przygotowaniu ciastka, idealne na śniadanie lub podwieczorek.

- Servings: 24 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g mąki pszennej typ 550
- 15 g świeżych drożdży
- 7 g suszonych drożdży
- 2 żółtek
- 60 g cukru pudru
- 50 g masła, do ciasta
- 250 g mleka
- 1 szczypta soli
- 150 g masła, do temperowania
- 150 g dżem brzoskwiniowy
- 150 g dżem wiśniowy z ksylitolem
- 150 g deser owocowy wiśnia z jabłkiem i nasionami konopi
- 1 jajka
- 1 mleko

## Instructions

1. Przygotować zaczyn: do miski dodać świeże drożdże (lub suszone), cukier puder i wymieszać.
2. Dodać odrobinę letniego mleka (około 35 stopni) i wymieszać.
3. Dodać 2-2,5 łyżki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut, aż wyrośnie. Przykryć ściereczką.
4. Do misy miksera wsypać mąkę, cukier puder, sól.
5. Dodać żółtka i powoli mieszać, dodając po trochu mleka.
6. Dodać zaczyn i wyrabiać na średnich obrotach (2) przez około 8-10 minut.
7. Zwinąć ciasto w kulkę i odstawić przykryte folią spożywczą na około 45 minut do wyrośnięcia.
8. Wyjąć ciasto, odgazować i rozwałkować na prostokąt.
9. Rozprowadzić miękkie masło na cieście.
10. Złożyć ciasto na trzy, obrócić o 90 stopni i rozwałkować ponownie na prostokąt.
11. Złożyć ciasto jeszcze raz na trzy, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.
12. Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować i pokroić na trójkąty.
13. Na każdy trójkąt nałożyć dżem (brzoskwiniowy, wiśniowy lub owocowy) i zwinąć w rogalik.
14. Ułożyć rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia.
15. Posmarować rogaliki mieszanką jajka i mleka.
16. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez około 10-12 minut.
17. Po upieczeniu ostudzić na kratce i oprószyć cukrem pudrem.

## Equipment

- miska
- mikser
- wałek do ciasta
- nóż
- pędzelek
- blacha do pieczenia

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=b4iF1rYxFq8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/85cf7e70-62dc-4682-ab39-efe0cd769972
- Extracted: 2025-01-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt