# Pasta de Cebolla Caramelizada

Esta receta es una pasta cocida en caldo de ternera con cebolla caramelizada, crema fresca o yogurt y queso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca pimienta negra
- 1 poco agua
- 1 poco tomillo
- 1 poco brandy
- 1 cantidad necesaria pasta mafaldine
- 1 cantidad necesaria caldo de ternera
- 1 cucharada crema fresca o yogurt
- 1 puñado queso parmesano
- 1 poco panco

## Instructions

1. Picar la cebolla y caramelizarla a fuego medio alto, añadiendo un poco de agua cuando el fondo esté doradito. Repetir cuantas veces sea necesario.
2. Agregar tomillo y flambéar con un poco de brandy.
3. Añadir la pasta mafaldine y cubrir con caldo de ternera hasta que esté al dente y el caldo se haya reducido.
4. Añadir más agua si fuera necesario.
5. Finalizar con una cucharada de crema fresca o yogurt y un puñado de queso parmesano.
6. Tostar panco con mantequilla y añadirlo por encima, junto con un poco de parmesano.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- rallador de queso
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHEG380I4iT/?igsh=Y2NqOWl2bmZ1dWV4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/85cc791f-2ceb-413a-a476-03752970548e
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt