# Tiramisù della nonna

Una ricetta tradizionale di tiramisù fatta in casa dalla nonna.

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 5 uova
- 120 g zucchero
- 750 g mascarpone
- 250 g Savoiardi
- 300 g caffè della moka

## Instructions

1. Separare i tuorli dagli albumi, mettendo i tuorli con metà dello zucchero e gli albumi nell'altra ciotola.
2. Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
3. Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare dall'alto verso il basso.
4. Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente quando diventano spumosi.
5. Unire gli albumi montati a neve al composto di tuorli e mascarpone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
6. Inzuppare i savoiardi nel caffè della moka.
7. Disporre uno strato di savoiardi inzuppati nelle ciotoline.
8. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
9. Continuare a strati con savoiardi e crema.
10. Spolverare la superficie con cacao in polvere usando un colino.

## Equipment

- ciotole
- frullatore a immersione con frusta
- spatola
- colino

## Tips

- Mescolare il mascarpone con i tuorli montati dall'alto verso il basso per mantenere la consistenza.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C_JJDKBME3I/?igsh=MTE4OHNyZGU2cHdsag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/85be0ba1-6236-4409-aae8-92e7e2861a03
- Extracted: 2025-09-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt