# Pollo al disco con papas

Una receta clásica de la cocina criolla argentina, preparada con pollo, papas, y vino blanco en un disco de arado.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 patitas de pollo
- 1 morrón
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 2 papas
- 1 vaso vino blanco
- 0.5 litro tomate triturado
- 2 cucharadas aceite
- 1 puñado perejil

## Instructions

1. Cortar el morrón en pedacitos.
2. Cortar la cebolla en cubos grandes.
3. Picar el ajo finamente.
4. Cortar las papas en rodajas gruesas con cáscara.
5. Calentar el disco de arado con aceite a fuego fuerte.
6. Sellar las patitas de pollo en el disco caliente, dándoles vuelta hasta que estén doradas.
7. Retirar las patitas de pollo del centro del disco y colocar la cebolla, el morrón y el ajo en el centro del disco.
8. Agregar un poco más de aceite si es necesario.
9. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
10. Agregar un vaso de vino blanco y mezclar bien.
11. Esperar a que se evapore el alcohol.
12. Agregar medio litro de tomate triturado y medio vaso de agua.
13. Mezclar todo bien.
14. Agregar las papas al disco.
15. Tapar el disco con una pizzerra para que se cocine al vapor durante 15-20 minutos.
16. Agregar perejil picado por encima antes de servir.

## Equipment

- disco de arado
- cuchillo
- tabla para picar
- tenedor
- cuchara de madera
- pizzerra

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=-lSEUaUdKdE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/857e7c13-ddfb-470b-9a0a-60b3ba76a1da
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt