# Cheesecake sin horno y sin gluten invertido

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, invertido.

- Servings: 6 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten con la mantequilla con sal fundida y cubre el molde desde la base hasta los laterales.
2. Reserva en el congelador.
3. Mezcla el philadeplhia, mascarpone, queso crema semi curado, azúcar y sal.
4. Rellena el molde en dos veces con la crema de queso, poniendo la mermelada en el centro.
5. Prepara la mermelada de frutos rojos calentando los frutos rojos congelados con azúcar a fuego medio durante 5 minutos desde que empieza a hervir.
6. Añade el zumo de limón y deja enfriar por completo.
7. Cubre con el resto de la crema de queso.
8. Reserva en la nevera al menos 4 horas.
9. Dale la vuelta con cuidado quitándole el molde.

## Equipment

- batidora
- molde
- cuchara
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/?igsh=MTFtZWxtYmtwdDE4ZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/857b586e-ebca-471a-b29b-51e93b5452f9
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt