# Manitas de Cerdo

Receta de manitas de cerdo guisadas con un sofrito de tomate, cebolla, pimentón, jamón y chorizo.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 manitas de cerdo
- 2 hojas de laurel
- 1 chorizo
- 1 jamon
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 5 guindillas
- 1 tomate
- 1 pimenton dulce
- 1 puñado almendras

## Instructions

1. Limpiar las manitas de cerdo y pasarlas por agua.
2. Poner las manitas de cerdo en una cazuela con agua y dos hojas de laurel.
3. Dejar hervir y limpiar la espuma que sube a la superficie.
4. Tirar el agua y añadir agua limpia. Dejar hervir de nuevo.
5. Mientras tanto, preparar el sofrito: cortar el chorizo y el jamón en dados pequeños.
6. Sofreír el chorizo y el jamón.
7. Reservar y pochar la cebolla hasta que esté dorada.
8. Añadir el ajo y las guindillas ensartadas en un hilo.
9. Añadir el tomate cuando la cebolla esté transparente.
10. Cuando el tomate esté frito, añadir pimentón dulce y triturar la mezcla con la batidora.
11. Añadir la mezcla de tomate al guiso con las manitas de cerdo.
12. Añadir el jamón y el chorizo sofritos.
13. Cocinar hasta que las manitas estén tiernas, comprobando con un cuchillo.
14. En los últimos minutos, añadir un puñado de almendras.

## Equipment

- cazuea
- cuchillo
- colador
- batidora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGlkzhZIpWu/?igsh=MTZlZzBwZTV6dHdhdA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/856ec082-d404-4ba6-98ae-003bfe5379c7
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt