# Taco de hígado de pez rape

Una fusión japonesa-mexicana, estos tacos combinan hígado de pez rape al vapor con tempura de pescado, salsa verde y cebollín, todo envuelto en una tortilla.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- hígado de pez rape
- sake
- sal
- pescado
- salsa verde
- cebollín
- tortilla
- salsa Valentina

## Instructions

1. Retire las venas del hígado de pez rape con un cuchillo.
2. Prepare una mezcla con sake y sal en un tazón.
3. Sumerja el hígado de pez rape en la mezcla de sake y sal durante 30 minutos.
4. Seque el hígado de pez rape con papel de cocina.
5. Envuelva el hígado de pez rape en papel de aluminio para formar un rollo.
6. Perfore el rollo de hígado con un palillo.
7. Cocine el hígado de pez rape al vapor durante 30 minutos.
8. Corte el hígado de pez rape cocido en rodajas.
9. Corte filetes de pescado y sazone con sal y pimienta.
10. Sumerja el pescado en tempura y fríalo en aceite caliente.
11. Caliente una tortilla en una sartén.
12. Coloque el pescado en tempura y las rodajas de hígado de pez rape sobre la tortilla.
13. Agregue salsa verde y cebollín picado al taco.
14. Doble el taco y disfrútelo.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- tazón
- batidor
- papel de cocina
- papel de aluminio
- palillo
- vaporera
- bandeja
- sartén
- freidora
- palillos chinos

## Tips

- El hígado de pez rape se puede servir como entrada con salsa ponzu.
- Para el taco, se recomienda salsa verde y cebollín picado.
- Si le gusta el picante, añada salsa Valentina.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DE2hWZbOECV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/856bdfc5-1dfb-4a96-b446-03858f94bca9
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt