# Spicy Glasnudelsalat

Dieser Glasnudelsalat ist gesund, lecker und macht sich in weniger als 10 Minuten, ideal als Meal Prep.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Soup
- Language: de

## Ingredients

- 150 g Glasnudeln
- 200 g Garnelen
- 1 handvoll Erdnüsse
- 1 Karotte
- 3 Zweige Minze
- 3 Zweige Koriander
- 1 Handvoll gehackte Nüsse
- 1 Limette
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- 1 Stück Ingwer
- 1 Chili
- 2 Tl Fischsauce
- 1 Tl Sojasauce
- Schwipps Maracujasaft
- 1 Tl brauner Zucker
- 1 Esslöffel Sambal Oelek
- bisschen Ingwer-Knoblauchpaste
- Sesamöl
- Ananas oder Maracujasaft
- bisschen Öl
- gehackt Cashews

## Instructions

1. Mariniert Hühnchen, Pizza, Tofu oder Garnelen; für Garnelen einen Esslöffel Sambal Oelek verwenden und gut vermischen.
2. Die marinierten Zutaten zur Seite stellen, damit sie durchziehen können.
3. Wasser aufkochen lassen.
4. Die Glasnudeln in einer Schüssel mit dem kochenden Wasser übergießen.
5. Wenn die Nudeln gar sind, aus dem Wasser nehmen.
6. Frische Kräuter wie Minze und Koriander vorbereiten.
7. Frische Paprika kleinschneiden.
8. Karotte hobeln.
9. Kohlrabi, falls vorhanden, vorbereiten.
10. Frühlingslauch und Chili dazugeben.
11. Eventuell etwas Limette hinzufügen.
12. Für das Dressing Ingwer-Knoblauchpaste, Sojasoße, braunen Zucker, Fischsoße, Sesamöl und Limettensaft vermengen.
13. Ananas- oder Maracujasaft zum Dressing geben.
14. Das Dressing über das geschnittene Gemüse geben.
15. Den Salat gut durchmengen.
16. Eine Pfanne vorheizen und etwas Öl hineingeben.
17. Die Garnelen von beiden Seiten anbraten, nicht zu lange, 2 Minuten reichen aus.
18. Den Salat mit frisch gehackten Cashews oder Erdnüssen und weiteren Kräutern garnieren.
19. Den fertigen Salat in ein Glas oder eine Box abfüllen, um ihn als Meal Prep zu nutzen.

## Equipment

- Schüssel
- Pfanne
- Glas
- Box

## Tips

- Der Salat eignet sich perfekt als Meal Prep für den nächsten Tag.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGduTkff7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/855e3066-23c1-43b6-8a1f-7457c1094d66
- Extracted: 2026-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt