# Pollo en salsa

Receta de pollo jugoso con una salsa sabrosa y adictiva, ideal para mojar pan.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g pechuga de pollo
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cdta tomate concentrado
- 0.5 cdta cayena en polvo
- 4 tomates secos en aceite
- 50 g parmesano rallado
- 300 ml caldo de pollo
- 200 ml nata para cocinar
- 1 albahaca picada
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 aceite de oliva

## Instructions

1. Salpimentar la pechuga de pollo. Adobar con ajo en polvo, pimentón y aceite de oliva. Reposar durante un par de horas en el frigorífico.
2. Dorar las pechugas de pollo en una cazuela a fuego fuerte por ambos lados. Retirar y reservar.
3. En la misma cazuela, rehogar la cebolla y el ajo finamente picados a fuego medio hasta que ablanden.
4. Agregar el tomate concentrado y la cayena, remover un par de vueltas e incorporar el caldo de pollo. Hervir un par de minutos y triturar hasta obtener un líquido liso.
5. Devolver a la olla, añadir la nata para cocinar, los tomates secos picados y el parmesano rallado. Hervir la salsa hasta que reduzca y espese.
6. Reincorporar el pollo y la albahaca picada. Hervir unos 3 minutos a fuego suave.

## Equipment

- cazuela
- cuenco
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdYtqMxf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/853f4be8-6206-49ba-a848-14b4cfe08001
- Extracted: 2025-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt