# 春キャベツのメンチカツ

お店の味を簡単に作れる春キャベツのメンチカツのレシピです。

- Servings: 6 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g キャベツ
- 2 tsp 塩
- 300 g 豚ミンチ肉
- 1 個 卵
- 1 tbsp 長芋とる
- 0.5 tsp 塩
- 1 tsp 砂糖
- 0 ナツメグ
- 0 オリーブオイル
- 0 小麦粉
- 1 個 卵
- 0 パン粉

## Instructions

1. キャベツを刻んで塩を振って10分おき、水気を絞る。
2. ボウルに豚ひき肉、塩を振って10分おいたキャベツ、卵、すりおろした山芋、塩、砂糖、ナツメグを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 6等分にして楕円形に成形する。
4. 別のボウルに卵とすりおろした山芋を入れて混ぜる。
5. 成形した肉だねに小麦粉、卵液、パン粉の順に衣を付ける。
6. 170度の油で両面2分ずつ揚げ、さらに両面1分ずつ揚げる。

## Equipment

- knife
- bowl
- plastic bag
- spatula
- baking sheet
- small containers
- fork
- frying pan
- chopsticks

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBju5KHJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/852a563b-41ef-42ce-bd0c-cc9279be314e
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt