# Sốt muối ớt

Một công thức sốt muối ớt sánh mịn, đỏ au, cay the và mằn mặn, dùng để ướp thịt nướng, giúp món ăn cay nồng, đậm đà, thơm lừng khó cưỡng.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Ớt sừng nướng
- Ớt chuông đỏ Đà Lạt nướng
- Hành bóc vỏ nướng
- Tỏi bóc vỏ nướng
- Dầu hào
- Tiêu bột
- Đường
- Mì chính
- Dầu điều
- Dầu ăn
- Muối tinh

## Instructions

1. Nướng ớt sừng, ớt chuông đỏ Đà Lạt, hành và tỏi bóc vỏ để tạo mùi thơm và có mùi hơi xém cháy.
2. Cắt nhỏ ớt sừng và ớt chuông đỏ Đà Lạt sau khi nướng.
3. Cho ớt sừng, ớt chuông, hành, tỏi đã nướng vào cối xay.
4. Thêm tiêu, bột ngọt, đường cát trắng, dầu điều, dầu hào và muối tinh vào cối xay.
5. Thêm dầu ăn vào cối xay.
6. Xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu trong cối cho đến khi mịn.
7. Đổ sốt đã xay ra bát.

## Equipment

- Khay nướng
- Bếp ga
- Thớt
- Dao
- Cối xay
- Bát trộn

## Tips

- Nướng ớt sừng, ớt chuông, hành và tỏi để tạo mùi thơm và có mùi hơi xém cháy đặc trưng.
- Không dùng ớt kim vì sẽ quá cay, thay vào đó dùng ớt đỏ và ớt chuông Đà Lạt để tạo độ thịt và màu sắc hấp dẫn.
- Sốt có thể làm sẵn số lượng lớn, cho vào hộp và bảo quản trong tủ mát khoảng 3-5 ngày.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17M1yQ9S7X/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/85295ea4-7fe0-428e-9bc5-af351161a4d9
- Extracted: 2025-10-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt