# Spaghetti alla Carbonara

Una ricetta semplice e veloce per preparare degli spaghetti alla carbonara.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 package spaghetti
- 100 gr guanciale
- 100 gr pecorino stagionato
- 100 gr parmigiano
- 6 uova

## Instructions

1. Tagliamo il guanciale a cubetti
2. senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
3. vedete che bellezza tutto il grasso sta sciogliendosi per fare la nostra cremina
4. a questo punto è una bella doratura levo la pancetta e lascio tutto il sughi
5. mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine e facciamo una cremina di formaggio
6. per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
7. buttiamo la pasta
8. buttiamo il parmigiano il pecorino l'acqua di cottura su questi formaggi
9. ora iniziamo a fare la cremina
10. abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino qui c'è troppa roba
11. a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
12. giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta versiamo la crema di uovo
13. ecco la ecco la guardate che bellezza

## Equipment

- knife
- cutting board
- pan
- wooden spoon
- large pot
- whisk
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGqgnAssTj8/?igsh=MXdzZjc5ZnM1NTlzMg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/850a4418-a4c2-4b52-9ef2-fc4f47271db9
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt