# Spiedini di Seitan e Verdure

Una ricetta per rendere il seitan del supermercato morbido e succoso, perfetto per una cena sfiziosa o una grigliata con gli amici.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 Seitan (dischi/panetti)
- 1 grande Peperone rosso
- 2 medie Zucchine
- 2 medie Melanzane
- 1 Porro
- 0.5 bicchiere Salsa di soia
- a piacere Olio d’oliva
- 1 cucchiaino Aglio in polvere
- 1 cucchiaino Paprika affumicata
- 1 cucchiaio Rosmarino fresco tritato
- 0.5 bicchiere Vino bianco

## Instructions

1. Inizia tuffando il seitan in acqua bollente non salata e lascia cuocere per 10 minuti.
2. Scola il seitan che sarà ormai ammorbidito.
3. Taglia ogni panetto di seitan in quarti.
4. Metti il seitan tagliato in una ciotola capiente.
5. Condisci il seitan con salsa di soia, olio d’oliva, aglio in polvere, paprika affumicata e rosmarino tritato.
6. Mescola e lascia insaporire il seitan nella marinatura per 20/30 minuti.
7. Lava e taglia a pezzi medio-grandi le verdure (peperone, melanzane, zucchine, porro).
8. Componi gli spiedini alternando i pezzetti di seitan alle verdure.
9. Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno e irrorali con la marinatura avanzata.
10. Inforna gli spiedini a 200°C in forno statico per 30 minuti.
11. A metà cottura, sfuma gli spiedini con del vino bianco e spennellali con il fondo di cottura.
12. Servi gli spiedini.

## Equipment

- Pentola
- Colino
- Coltello
- Ciotola capiente
- Spiedini
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Forno
- Pennello da cucina
- Forchetta

## Tips

- Il segreto per un seitan tenero è la bollitura.
- Sfumare gli spiedini con vino bianco a metà cottura e spennellarli con il fondo di cottura li renderà più succosi e saporiti.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMX_HA1oq4g/?igsh=MWc2ZjNzdDd4ZmYxdQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/85000050-3cc3-4381-9c01-9ca493200966
- Extracted: 2025-07-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt