# Carrilleras en Salsa

Receta de carrilleras en salsa, un plato tradicional simple pero lleno de sabor.

- Servings: 2 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 carrilleras de ternera
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 harina de trigo
- 2 cebollas moradas
- 1 cebolla blanca
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 3 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso vino tinto
- 1 agua

## Instructions

1. Sazonar las carrilleras con sal y pimienta.
2. Pasar las carrilleras por harina.
3. En una olla, marcar las carrilleras en aceite de oliva caliente.
4. Reservar las carrilleras.
5. Cortar las cebollas moradas, cebolla blanca, puerro, zanahorias, tomates y ajos.
6. En la misma olla donde se marcaron las carrilleras, pochar las verduras.
7. Agregar el vino tinto a las verduras.
8. Añadir las carrilleras a la olla y cubrir con agua.
9. Cocinar en olla express durante 40 minutos o en olla normal durante 3 horas y media.
10. Reservar las carrilleras y colar el caldo.
11. Reducir el caldo hasta que espese para formar la salsa.
12. Deshacer las carrilleras con las manos.
13. Agregar las carrilleras deshechas a la salsa.

## Equipment

- olla express
- cuchillo
- olla normal

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJdYs2o/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8488a10f-0fa6-4e79-b25f-25940370928a
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt