# Lodeh Iwak Pe

Resep Lodeh Iwak Pe yang kaya akan rempah dan memiliki rasa yang lezat.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 potong Iwak pe
- 1 papan Tempe
- 8 buah Kacang panjang
- 2 buah Terong ungu
- 2 buah Wortel
- 3 buah Cabe merah besar
- 3 buah Cabe ijo besar
- 200 ml Santan instant
- 1.7 liter Air
- 5 lembar Daun salam
- 8 lembar Daun jeruk
- 1 jempol, iris Lengkuas
- 3 sdt Kaldu ayam bubuk
- 2 sdt Gula
- 1.5 sdt Penyedap
- 1 sdt Garam
- 14 buah Cabe merah keriting
- 12 butir Bawang merah
- 8 butir Bawang putih
- 5 butir Kemiri
- 6 buah Cabe rawit
- 1 sdm Terasi bakar
- 2 sdt Ketumbar sangrai
- 1 telunjuk Kunyit

## Instructions

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong-potong terong, wortel dan tempe.
3. Haluskan bumbu.
4. Tumis bumbu halus hingga matang.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
6. Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, gula, penyedap dan garam.
7. Masukkan sayuran yang keras (wortel, terong, tempe).
8. Sambil menunggu sayuran matang, goreng iwak pe hingga teksturnya tidak mudah hancur.
9. Setelah sayuran matang, masukkan iwak pe goreng.
10. Tambahkan kacang panjang dan cabe.
11. Tambahkan santan.
12. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur rata.

## Equipment

- pan
- knife
- cutting board
- spoon
- bowl

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSr5wk622/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8480906d-0abf-4d3c-ac2a-e91ede4e7de7
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt