# Peras al Vino

- Servings: 1 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 botella botella de vino tinto
- 3 peras
- 250 gr azúcar
- 1 rama canela
- 1 cáscara de naranja
- 3 clavos de olor
- 100 gr queso crema
- 15 gr azúcar pulverizada
- 200 gr crema de leche
- 1 ralladura de limón
- 1 esencia de vainilla

## Instructions

1. Pelamos las peras.
2. Las llevamos a hervir en una mezcla de vino tinto, azúcar, canela, cáscara de naranja y clavos de olor.
3. Dejamos todo esto por unos 30 minutos.
4. Luego retiramos las peras y dejamos reducir el almíbar restante por 15 a 20 minutos más.
5. Batimos queso crema, azúcar pulverizada, vainilla y crema de leche muy fría.
6. Añadimos un poquito de ralladura de limón.
7. Ponemos de base la crema de queso, la pera, el almíbar y listo.

## Equipment

- pelador
- olla
- colador
- cuchara
- bowl
- batidor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGMeU7xtho2/?igsh=ZmQzaGdqajUzd2N3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/846d969a-c8ac-4d37-b125-ef2a6fe0c173
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt