# Pastina

La pastina es una sopa tradicional italiana, fácil de preparar y muy reconfortante.

- Servings: 3 servings
- Total time: 32 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 600 ml caldo de pollo
- 80 g pasta para sopa (estrellas)
- 0.5 cebolla
- 0.5 puerro
- 1 zanahoria
- 0.5 cdta pimienta negra molida
- 10 g mantequilla
- 15 g parmesano rallado

## Instructions

1. Cortar las hortalizas (zanahoria, puerro y cebolla) en trozos grandes y rehogarlas en una cazuela con un chorro de aceite de oliva.
2. Cubrir con el caldo de pollo y hervir a fuego suave hasta que las hortalizas estén tiernas.
3. Llevar las hortalizas a un recipiente adecuado, añadir un poco de caldo y triturarlas con un túrmix o vaso triturador.
4. Devolver la mezcla a la cazuela, integrar bien con el caldo e incorporar la pasta para sopa.
5. Hervir a fuego suave hasta que la sopa esté lista.
6. Retirar la olla del fuego, corregir de sal, añadir la pimienta, la mantequilla y el parmesano.
7. Integrar bien para que se funda el parmesano y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- vaso medidor
- turmix o vaso triturador
- cuchara metálica

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddUnmLn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8469126d-6076-429a-bd43-b538265be93e
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt