# Sauce entrecôte

Une sauce express, moins chère et meilleure que l'originale pour accompagner l'entrecôte.

- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 échalote
- beurre
- persil
- basilic
- estragon
- sardines
- câpres
- noix
- 1 jaune d'œuf
- sauce
- vinaigre balsamique
- moutarde
- muscade

## Instructions

1. Faire chauffer du beurre.
2. Ajouter l'échalote grossièrement coupée.
3. Ajouter le persil, le basilic et l'estragon.
4. Ajouter les sardines (ou anchois si disponible).
5. Ajouter les câpres et quelques noix.
6. Une fois les échalotes dorées, verser le tout dans un mixeur.
7. Ajouter un jaune d'œuf, de la sauce, du vinaigre balsamique, de la moutarde et un peu de muscade.
8. Mixer le tout.
9. Remettre un peu la sauce à chauffer.
10. Verser la sauce sur la viande.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTNv1lFDG31/?igsh=MW9tdmFnaG1jNTEzZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/842df267-bc0f-4bc2-83e4-644a5027299f
- Extracted: 2026-01-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt