# Zeppole con melaga al torcerano e fragole

A delicious dessert featuring zeppole topped with Torcerano apple and strawberries.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: it

## Ingredients

- 100 gr burro
- 150 gr acqua
- 100 gr latte
- 150 gr farina
- 3 gr sale
- 5 gr zucchero
- 4 uova
- melaga al torcerano
- fragole

## Instructions

1. Sciogliere lo zucchero con il latte e l’acqua in un pentolino.
2. Versare la farina tutta insieme quando si è formata una massa che si stacca completamente dal pentolino.
3. Mettere l'impasto nella macchina e amalgamare le uova una alla volta.
4. Mettere il composto in degli stampi in silicone e poi congelare (questo passaggio è opzionale).
5. Per il craquelin, amalgamare tutti gli ingredienti, poi stendere e mettere in frigo.
6. Cuocere tutto a 170 gradi per 40 minuti.

## Equipment

- pentolino
- stampi in silicone

## Tips

- You can omit the step of freezing the choux pastry in silicone molds.
- Bake at 170 degrees for 40 minutes.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DWb8_vACEJE/?igsh=cnN6ajF3c3ByZWc5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/83ea48d8-1ec6-4aec-894a-1a681dfb5571
- Extracted: 2026-03-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt