# চট্টগ্রামের অথেন্টিক মেজবান

এটি একটি ঐতিহ্যবাহী চট্টগ্রামের মেজবান রেসিপি যা বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়।

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 kg গরুর মাংস
- 1 লবণ
- 1.5 tbsp সাদা গোল মরিচের গুঁড়া
- 1 tbsp সরিষার গুঁড়া
- 1 tbsp ধনিয়ার পাউডার
- 1 আদা বাটা
- 1 রসুন বাটা
- 1 tbsp জয়ফল জয়ত্রীর গুঁড়া
- 1 tbsp মিষ্টি জিরা
- 1 tbsp হলুদ
- 2.5 tbsp লাল মরিচের গুঁড়া
- 1.5 tbsp চিকন জিরা
- 1 tbsp লং
- 1.5 tbsp দারচিনি এবং এলাচ
- 1 tbsp ভিজিয়ে রাখা রাধুনি
- 10 তেজপাতা
- 1.5 cup পেঁয়াজ
- 500 ml সরিষার তেল
- 1 L পানি
- 5 কাঁচা মরিচ

## Instructions

1. ২ কেজি গরুর মাংসের মধ্যে লবণ, সাদা গোল মরিচের গুঁড়া (১.৫ টেবিল চামচ), সরিষার গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), ধনিয়ার পাউডার (১ টেবিল চামচ), আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ফল জয়ত্রীর গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), মিষ্টি জিরা, হলুদ, লাল মরিচের গুঁড়া (২.৫ টেবিল চামচ), চিকন জিরা (১.৫ টেবিল চামচ), লং (১ টেবিল চামচ), দারচিনি এবং এলাচ (১.৫ টেবিল চামচ), ভিজিয়ে রাখা রাধুনি (১ টেবিল চামচ), এবং তেজপাতা (৮-১০ টি) দিয়ে দিন।
2. পেঁয়াজ (১.৫ কাপ) এবং সরিষার তেল (৫০০ মিলি) দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
3. ১ লিটার পানি দিয়ে চুলায় উচ্চ আঁচে রাখুন।
4. ২ ঘন্টা উচ্চ আঁচে রান্না করুন।
5. শেষে কাঁচা মরিচ (৪-৫ টি) যোগ করুন।

## Equipment

- cooking pot
- spoon
- knife

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/ZDE595nkAOw?si=JX2YhQK1uvsGhZuH
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/83dff6b5-773a-4ece-9ece-fb171f7558cb
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt